雑食動物のジレンマ（下）
完璧な食事とは何か？トウモロコシ農場から、食品科学研究所、肥育場、有機農場、狩猟採集の森までを追い、私たちがいつも口にしている食べ物の正体が明らかに。-そして、最後にたどり着いたシンプルな問いへの驚くべき答えとは？ジェームス・ビアード賞最優秀賞（食関連著作部門）、カリフォルニア・ブック賞（ノンフィクション部門）、北カリフォルニア・ブック賞（ノンフィクション部門）受賞作。 | 著者名： | マイケル・ポーラン/ヒデコ・ラッセル | | 出版社名： | 東洋経済新報社 | | ISBNコード： | 9784492043530 | | 発売日： | 2009年11月 |
更新：2019/12/27
雑誌
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