江戸前 通の歳時記 （集英社文庫(日本)） [ 池波 正太郎 ]

集英社文庫(日本) 池波 正太郎 集英社エドマエ ツウノサイジキ イケナミショウタロウ 発行年月：2017年03月17日 予約締切日：2017年03月16日 ページ数：224p サイズ：文庫 ISBN：9784087455571 池波正太郎（イケナミショウタロウ） 1923年1月25日東京生まれ。

戦後都庁勤務の傍ら長谷川伸氏に師事して戯曲、小説を発表。

60年『錯乱』で直木賞受賞。

77年には第11回吉川英治文学賞を受賞。

90年逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　江戸前とは（深川の二店）／2章　味の歳時記（一月　橙／二月　小鍋だて　ほか）／3章　江戸の匂いのする情景（どんどん焼／好物雑感　ほか）／4章　通のたしなみ（鰭屋へ行ったときはシャリだなんて言わないで、普通に「ゴハン」と言えばいいんですよ。

／そばを食べるときに、食べにくかったら、まず真ん中から取っていけばいい。

そうすればうまくどんどん取れるんだよ。

　ほか）／5章　食べる “てんぷら屋に行くときは腹をすかして行って、親の敵にでも会ったように、揚げるそばからかぶりつくようにして食べていかなきゃ”「通のたしなみ」より。

ー料理人が喜ぶ意外な食べ方から、小鍋だて、白魚の卵落とし、鯛茶漬、小鰭の親子等々、旬の味を堪能する料理まで。

食通作家をうならせた酒肴のメニューと人生の折々に出会った忘れられない味。

本当の通のたしなみを知る食道楽による名エッセイ集。

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