エビと日本人
エビフライ、天ぷらなど、一人平均で年に七〇匹。世界一のエビ消費国・日本は、その九割を輸入に頼っており、エビはいまや輸入食品の中でも首位の座にある。だが、一体どこでどのように獲られているのか。インドネシアでトロール船に乗り、台湾で養殖の実情を見るなど調査を重ねてきた著者が、日本とアジアとの知られざる関係を語る。 | 著者名： | 村井吉敬 | | 出版社名： | 岩波書店 | | ISBNコード： | 9784004300205 | | 発売日： | 1988年04月 |
更新：2020/10/31
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