お菓子でたどるフランス史
文化立国フランスを彩る数々の宝刀の中でも、ひときわ輝きを放ち、世界の人々を甘く魅了してきた「お菓子」。それは教会や修道院で生まれ、やがて王や貴婦人たち、そしてブルジョワや文豪、パティシエたちによって、戦略的に磨かれてきた。フランスの歴史をその結晶であるお菓子によってたどり、フランスの「精髄」に迫る。大人気!!東大講義。「パスタでたどるイタリア史」につづく第2弾!
著者名: | 池上俊一 |
出版社名: | 岩波書店 |
ISBNコード: | 9784005007578 |
発売日: | 2013年11月 |
価格:990 円 | ショップ:楽天ブックス |
更新:2020/09/05 岩波ジュニア新書
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