サライ 2021年 04月号 [雑誌]

サライ4号の大特集は、人生の極意は「散歩」にあり。 大人が夢中になる散歩の楽しみ方や、文士が好んだ桜の名所をご案内します。本当に旨い「焼き鳥」特集は豆知識から名店の流儀、持ち帰り弁当まで情報満載。知識欲と食欲を大いに刺激します。 特別付録の「デニム製おでかけバッグ」は必要なものだけを携えて出かけられる、コンパクトな肩掛けバッグ。まるで手ぶらのような軽快さをお楽しみいただけます。 ＜今号の読みどころ＞ 大特集： 古今東西の達人の楽しみ方を知り桜の名所を歩く　 人生の極意は「散歩」にあり 春風に吹かれて歩きたくなる特集です。 第1部では、人がなぜ「散歩」に心惹かれるのかという考察を手始めに、カント、ベートーヴェン、夏目漱石、池波正太郎ほか、古今東西の碩学や芸術家の散歩の流儀と、大人が夢中になる「スチバチ散歩」「古地図散歩」「俳句散歩」の楽しみ方を案内します。 第2部は文士が好んだ桜の散歩道を東京、京都、小諸、鎌倉から紹介しています。 特集： 歴史を繙き、名店の流儀や作法、 部位図鑑、持ち帰り弁当まで　 本当に旨い「焼き鳥」 「焼き鳥」と「やきとり」は違う食べ物？　なぜ串に刺して焼くのか？　「せせり」や「ぼんじり」とはどの部位か？　炭火で焼く理由は？　 今や身近な「焼き鳥」ですが、実は「大衆の食文化」として多彩かつ深遠な発展を続けています。その歴史や作法から雑学に至るまで、知れば絶対に話したくなる「豆知識」に触れつつ、創業100年の老舗からミシュランの星獲得店まで、名店で腕を振るう職人たちの「頑固な流儀」と「至極のメニュー」を紹介します。

出版社名：	小学館
JANコード：	4910142110412
発売日：	2021年03月09日